(资料图片仅供参考)

1、材料：跳鱼300g、油1碗、姜适量、白胡椒粉适量、八角粉适量、椒盐适量、盐适量。

2、做法：

3、准备材料。

4、在面粉里加入椒盐，白胡椒粉，八角粉，及姜末细盐微拌。

5、再加适量清水拌至无干粉状。

6、再将冷镇过的跳鱼洗净下面糊中。

7、热锅加油，油量微多一点。

8、将跳鱼醃泡在面糊里微入味一下。

9、再将裹了面糊的跳鱼，一个一个夹到油锅里。

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